Tipi e funzione degli oligosaccaridi

Tipi diOligosaccaridi

Disaccaridi

Questi sono gli zuccheri che hanno due unità monomeriche, e per questo si chiama di_saccaride. Alcuni esempi sono maltosio, saccarosio e lattosio. Il maltosio è l'azione di un enzima e dà glucosio+glucosio; Il saccarosio (o zucchero di canna) nell'azione dell'invertasi produce fruttosio + glucosio e il lattosio (zucchero del latte) nell'azione dell'enzima lattasi produce galattosio + glucosio.

Trisaccaridi

Questi contengono tre monomeri come il raffinosio.

Tetrasaccaridi

Questi contengono quattro unità monomeriche come lo stachiosio.

Funzioni

Riconoscimento cellulare

Tutte le cellule sono rivestite di glicolipidi o glicoproteine, che aiutano entrambe a determinare i tipi cellulari. Le proteine ​​o le lectine che legano i carboidrati possono riconoscere particolari oligosaccaridi e fornire alcune informazioni utili per il riconoscimento cellulare a seconda del legame dell'oligosaccaride.

Un esempio importante di riconoscimento delle cellule oligosaccaridiche è dato dal ruolo dei glicolipidi nella determinazione del gruppo sanguigno. Vari gruppi sanguigni si distinguono per la modifica del glicano presente sulla superficie delle cellule del sangue. Questi possono essere visualizzati utilizzando la spettrometria di massa. Gli oligosaccaridi che si trovano sugli antigeni A, B e H si trovano sulle estremità non riducenti dell'oligosaccaride. L'antigene H (che indica un gruppo sanguigno O) funge da precursore sia per gli antigeni A che per quelli B.

Pertanto, una persona con sangue di tipo A avrà sia l'antigene A che l'antigene H presenti sui glicolipidi della membrana del plasma dei globuli rossi. Una persona con gruppo sanguigno B avrà presenti sia gli antigeni B che H. E una persona con gruppo sanguigno AB avrà i tre antigeni A, B e H. E infine, una persona con gruppo sanguigno O avrà solo l'antigene H. Ciò significa che tutti i gruppi sanguigni contengono l'antigene H, il che spiega perché il gruppo sanguigno O è chiamato "donatore universale".

Adesione cellulare

Diverse cellule producono particolari proteine ​​leganti i carboidrati chiamate lectine che mediano l'adesione cellulare con gli oligosaccaridi. Le selectine, che sono una famiglia di lectine, mediano alcuni processi di adesione cellula-cellula, compresi quelli dei leucociti alle cellule endoteliali. Nella risposta immunitaria, le cellule endoteliali possono esprimere transitoriamente alcune selectine in risposta alla lesione o al danno cellulare.

Inoltre, in risposta, avrà luogo un'interazione reciproca selectina-oligosaccaride tra le due molecole che consente ai globuli bianchi di contribuire ad eliminare il danno o l'infezione. Spesso il legame proteina-carboidrato è mediato dalle forze di van der Waals e dal legame idrogeno.